Téléostéens Perciformes Sparidés
Le Denti ou Denté commun Dentex dentex (L. 1758)
Distribution
De la Mauritanie jusqu’au Golfe de Gascogne et autour des Iles britanniques ; plus abondant en Méditerranée.
Description
Forme typique de sparidés ; Tête massive au front droit ; ATTENTION ne pas confondre avec le Denti bossus (D. gibbosus) qui est de couleur rose à rouge avec une bosse caractéristique chez l’adulte (voir photo). Les juvéniles de cette espèce présentent deux longs rayons filamenteux à la dorsale
Les canines bien visibles soulignent le comportement prédateur ; Les flancs comprimés sont argentés et le dos sombre avec des reflets bleus métalliques bien visibles hors de l’eau
Peut atteindre 100 cm pour 8-10 kg à l’âge d’une trentaine d’années ! mais cette estimation est douteuse
Comportement
Poisson benthopélagique vivant en pleine eau et à proximité des roches ; souvent solitaire ou formant de petites compagnies quand ils sont jeunes
Extrêmement méfiant et curieux, restant à bonne distance du PSM ; une dissimulation parfaite et des apnées longues sont nécessaires pour les voir approcher
Alimentation
Prédateur carnivore piscivore, s’attaque aussi aux céphalopodes
Reproduction
L’espèce est gonochorique (les sexes sont différenciés) ; Reproduction à l’âge de 2-4 ans au printemps en Méditerranée et à la côte pour une taille voisine de 40 cm
Technique de chasse
Très méfiant… à l’agachon il faut être bien dissimulé et essayer de stimuler sa curiosité en soulevant un peu de sédiment avec la main ; la chair est très appréciée
[info]Taille réglementaire : aucune depuis le 16/07/2009[/info] ;
au minimum 40 cm est recommandé
R. Sabatié