Téléostéens Perciformes Mullidés
Rouget-barbet de roche – Mullus surmuletus (Linné, 1758)
dorsale avec des bandes jaunes et brunes (photos) ; élément de communication et d’alarme quand elle se dresse
Rouget-barbet de vase – Mullus barbatus barbatus (Linné, 1758)
– les deux espèces vivent en petits groupes près du fond qu’ils fouillent avec leur bouche et leurs barbillons pour s’alimenter, en attirant d’ailleurs dans la cuvette qu’ils déblaient d’autres « pique-assiettes » ! Le Rouget de vase vit plus profond
– chair excellente, certains individus atteignant le kilo dans nos eaux ; à griller frais sans les vider pour se délecter du jus suintant des petits crustacés consommés.
Croissance
Le Rouget atteint 600g à environ 7 ans….ceux de 1 kg ont certainement 10-12 ans ..
Technique de chasse
Souvent regroupés en banc, occupés à rechercher leur nourriture ou immobiles, ils peuvent alors être tirés de près ; mais le tir mérite une attention particulière en se mettant à plat ventre sur le sable pour ne pas « exploser » le poisson en plusieurs morceaux
Taille réglementaire (Lf) : Atlantique et Méditerranée = 15 cm
R. Sabatié