Téléostéens Perciformes Sparidés
Sarpa salpa (L., 1758) 
Aire de répartition
Espèce subtropicale de la Mauritanie jusqu’au Golfe de Gascogne et en Méditerranée
Description
Forme fusiforme épaisse à bouche légèrement proéminente ; poisson argenté recouvert sur les flancs d’une dizaine de lignes dorées longitudinales ; une tache noire à la base de la pectorale
Comportement
Poisson démersal benthopélagique souvent en petites colonies circulant entre herbiers des fonds sableux et les eaux agitées des têtes de roches où il broute la nourriture
Croissance
Taille courante entre 30-50 cm pour 400-2000 g et un âge de 4-12 ans
Reproduction
Hermaphrodite protandre l’inversion sexuelle en femelle se fait vers 4 ans à une taille de 25cm. La reproduction côtières apparaît au printemps dès l’âge de 3 ans.
Alimentation
Les jeunes sont omnivores à tendance carnivore (petits mollusques et crustacés) et les adultes deviennent surtout herbivores
Technique de chasse
Se rencontre sur les herbiers et autour des brisants. Poisson vif, très fuyant ; le tir en coulée ou à l’agachon n’est pas toujours facile surtout avec la proximité du caillou !
[info]Taille réglementaire : malheureusement aucune depuis le 16/07/2009[/info]
R. Sabatié